#Gastronomia

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Aprenda a preparar um pudim de jaca cremoso que não vai ao forno. Receita simples, rápida e ideal para reunir a família.

08/06/2026 10:03 Redação 1 min

Especialistas orientam sobre o uso correto do micro-ondas para descongelar carne, evitando riscos de contaminação e preservando…

08/06/2026 09:43 Redação 1 min

Ingrediente comum pode transformar o molho de tomate caseiro, segundo tradição culinária italiana.

07/06/2026 17:22 Redação 1 min

Com a PEC que permite o fim da escala 6×1 aprovada na Câmara e em tramitação no Senado, chefs do Rio de Janeiro comentam…

07/06/2026 09:02 Redação 2 min

O segredo está em um refogado aromático feito fora do fogo para não queimar a páprica. Técnica é usada por chefs como Martín…

06/06/2026 13:55 Redação 3 min

Em Bananeiras, a Casa Ferreira inaugura enoturismo com vinhedos ainda em crescimento, apostando em experiência e paisagem…

06/06/2026 12:02 Redação 2 min

Antes restrito aos quintais do Nordeste, o capim santo agora é ingrediente-chave em cozinhas gourmet. Conheça seus usos,…

06/06/2026 10:53 Redação 3 min

Chefs recomendam substituir o tempero básico de sal e limão por uma combinação de manteiga de ervas, gengibre ralado e azeite…

06/06/2026 10:25 Redação 3 min

O choque térmico do gelo sobre a frigideira aquecida distribui o calor de forma uniforme, garantindo casca crocante e interior…

06/06/2026 07:04 Redação 4 min

Jesús Sánchez, do Cenador de Amós, compartilha sua versão da tortilha de batata, que inclui queijo fundente e truques para…

06/06/2026 06:37 Redação 3 min

Cozinheiros italianos revelam que a ordem dos ingredientes é crucial para um creme estável e sedoso. Incorporar o mascarpone…

06/06/2026 06:05 Redação 3 min

Técnica tradicional evita grãos duros e reduz o tempo de cozimento. O milho hidratado é cozido primeiro em água, e o leite…

06/06/2026 05:08 Redação 3 min