O uso do micro-ondas para descongelar carne é comum no dia a dia de muitas famílias brasileiras, mas requer cuidados para garantir a segurança alimentar. Especialistas alertam que o processo inadequado pode favorecer a proliferação de bactérias e comprometer a qualidade nutricional do alimento.
Entre as recomendações, está a de utilizar a função específica de descongelamento do aparelho, que ajusta a potência de forma intermitente para cozinhar parcialmente a carne. Também é indicado cozinhar ou assar a carne imediatamente após o descongelamento, evitando deixá-la em temperatura ambiente.
Outra dica importante é não descongelar carnes em embalagens de isopor ou filme plástico que não sejam próprias para micro-ondas, pois podem liberar substâncias tóxicas. O ideal é transferir a carne para um recipiente de vidro ou cerâmica.
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