O malambe, fruto do embondeiro, árvore tradicional africana, tem despertado interesse como superalimento em mercados naturais. Rico em nutrientes, o fruto é consumido in natura ou utilizado em preparações artesanais, como iogurtes, e tem origem nas comunidades rurais de Moçambique.
Origem e características
O malambe é colhido do embondeiro, árvore secular que simboliza a riqueza natural de regiões africanas. O fruto é classificado como superalimento por sua alta concentração de vitamina C — seis vezes mais que a laranja — e antioxidantes, que fortalecem o sistema imunológico. Além disso, contém fibras que auxiliam na digestão.
Produção artesanal em Moçambique
Na província de Inhambane, em Moçambique, a empreendedora Ana da Costa produz iogurte de malambe de forma caseira. A receita começou em ambiente doméstico, após os filhos aprovarem o sabor, e hoje gera renda para a família. O processo envolve a extração manual da polpa, que é misturada a ingredientes locais, resultando em um produto cremoso e sem aditivos artificiais. Os sabores oferecidos incluem o tradicional, combinação com chocolate, e opções com maracujá, banana ou maçã.
Desafios comerciais
A comercialização do iogurte enfrenta barreiras financeiras. A falta de recursos limita a compra de potes em grande quantidade e dificulta o armazenamento do fruto. Atualmente, as vendas diárias geram cerca de 2.500 meticais (aproximadamente 35 euros). Para melhorar a logística, a produtora planeja adquirir uma bicicleta para agilizar as entregas. As metas incluem obter investimentos para embalagens em larga escala, comprar o malambe em sacos fechados para estocagem eficiente e adquirir transporte próprio.
Como consumir o malambe
O malambe pode ser incorporado à dieta em sucos, vitaminas e sobremesas, valorizando alimentos ancestrais e promovendo hábitos saudáveis. A diversificação de alimentos naturais contribui para o bom funcionamento do organismo.
Com informações de Catraca Livre.
