A rede pública estadual do Ceará teve uma escola vencedora no Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Governo Federal. A iniciativa reconhece e valoriza o trabalho de merendeiros do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
O prato vencedor foi o “Risoto de Pequi com Carne de Charque e Queijo Coalho”, elaborado pelo merendeiro Rafael Neco dos Santos, da Escola de Ensino Fundamental e Médio (EEFM) Raimundo Moacir Alencar Mota, localizada no município de Assaré. A receita foi uma das mais votadas pela população, por meio de votação online, e garantiu a vitória.
Ao todo, o concurso premiou 55 receitas — duas por unidade da Federação e uma da entidade executora federal —, juntamente com as escolas que representam. Outra receita cearense vencedora foi a “Caldeirada das Habilidades com Farofa de Banana da Terra e Queijo Coalho”, da Escola Ananias Ferreira de Melo, da rede municipal de Assaré.
Etapa classificatória
Na fase classificatória, três escolas da rede pública estadual foram selecionadas:
- EEM Euclides Pinheiro de Andrade, em Milhã;
- EEEP Monsenhor Odorico de Andrade, em Tauá;
- EEFM Raimundo Moacir Alencar Mota, em Assaré.
As receitas eleitas farão parte de uma publicação digital que compartilhará as experiências e servirá de inspiração para escolas de todo o país.
Integrante do projeto Alimentação Escolar Nota 10, a iniciativa é realizada pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), em parceria com a Itaipu Binacional (por meio do programa Mais que Energia), o Instituto Federal do Sul de Minas Gerais (IFSULDEMINAS) e a FADEMA. O concurso celebra os saberes culinários e os hábitos alimentares locais que fortalecem a alimentação escolar, destacando os merendeiros como protagonistas na promoção de uma alimentação saudável e de qualidade nas escolas públicas brasileiras.
Com informações de Governo do Ceará — leia a matéria original.
